Sommige van de vele gebouwen in de straten van Vauvillers staan op de monumentenlijst. Vooral de oude overdekte houten markthallen uit de 17e eeuw zijn opmerkelijk. Ze getuigen van het commerciële belang van Vauvillers in die tijd. Ze behoren tot de laatste overblijfselen in de Franche-Comté en zijn uniek in de Haute-Saône. Er zijn restauraties uitgevoerd en de overdekte markt is eindelijk in zijn oude luister hersteld, ondanks verschillende branden en vernielingen.


