De wijngaarden van Haute-Saône

Rijen wijnstokken op het landgoed Les Coteaux d'Hugier - Ognon Valley — ©De wijngaarden van Hugier|Both Better

In de Haute-Saône vindt u wijngaarden die uw aandacht verdienen. Tussen de Vallée de l’Ognon en Vesoul-Val de Saône ontdek je wijngaarden met karaktervolle wijnen, zowel fruitig als levendig, geproduceerd als blends of single-variietal wijnen, met een sterke geschiedenis en identiteit.

De hellingen van Bucey-lès-Gy, Charcenne en Champlitte vormen een landschap bezaaid met wijnstokken en cabordes, droge stenen hutten die typisch zijn voor de streek. Deze traditionele onderkomens, die getuigen van de lokale wijnbouwgeschiedenis, geven een speciale charme aan de wijngaarden van de Haute-Saône.

Het landgoed Guillaume Een wijninstituut

Het Guillaume landgoed, gevestigd in Charcenne, staat bekend om zijn wijnstokkwekerijen, die tot de wereldleiders op de markt behoren. De kwekerijen werden opgericht in 1895 en speelden een cruciale rol bij de wederopbouw van de Franse wijngaarden na de druifluiscrisis, toen Albert Guillaume begon met het enten van zaailingen. Vandaag de dag produceert het bedrijf tussen de 12 en 15 miljoen planten per jaar en houdt deze knowhow in stand.

Wijngaarden met een boom op de voorgrond - Vallée de l'Ognon — ©Wijngaarden Monts de Gy|Destination 70

Set vaten van de Vignoble Guillaume in Charcenne - Ognon Valley — ©Wijngaard Guillaume Charcenne|Destination 70

De wijngaard, die dateert uit 1732, beslaat 46 hectare zorgvuldig gecultiveerd land. De bodem, vergelijkbaar met die van Bourgondië, draagt bij aan de kwaliteit en het karakter van de geproduceerde wijnen. Sinds 1989 produceert Xavier Guillaume wijnen die een reputatie van uitmuntendheid hebben opgebouwd, vooral de wijnen gemaakt van Pinot Noir druiven. Deze wijnen, die het terroir van de Haut-Saône weerspiegelen, hebben regelmatig prijzen gewonnen in de wijnwereld.

Ontdek

Glas rode wijn geserveerd bij Bistrot Louis - Vallée de l'Ognon — ©Glas rode wijn

In de zomer organiseert wijngaard Guillaume activiteiten om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met zijn expertise. Bezoekers kunnen deelnemen aan wandelingen door de wijngaarden vanaf de wijnmakerij, met een hapje en wijnproeverij in de “caborde” van de wijngaard.

De wijngaard van Cheviet Traditie en innovatie

De Vincent Cheviet wijngaard ligt in Bucey-lès-Gy en beslaat bijna 6 hectare. Vincent en Lucie Cheviet zetten zich in voor verantwoorde wijnbouw met respect voor het milieu en de wijntradities. Hun aanpak geeft de voorkeur aan natuurlijke vinificatieprocessen, waardoor de authenticiteit en het unieke karakter van hun wijnen behouden blijft. Deze filosofie werd in 2020 erkend door de TERRA VITIS-certificering, een garantie voor kwaliteit en respect voor het milieu.

De wijngaard zet een wijnbouwtraditie voort die teruggaat tot de Middeleeuwen, toen de wijnen van Gy grote faam genoten. Deze rijke geschiedenis wordt vandaag de dag voortgezet met de productie van wijnen onder de BGA “Vins de Pays de Franche-Comté”, waarmee het wijnerfgoed van de Haute-Saône wordt erkend.

Ontdek

De geproduceerde wijnen bevatten IGP Franche-Comté variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Noir en Gamay. Hun assortiment mousserende wijnen, de “Gybullées”, is er in brut wit, rosé en demi-sec rood, met een smakenpalet dat geschikt is voor alle smaken.

De Hugier-heuvels Een organisch engagement

De wijngaard Coteaux d’Hugier, die sinds 1993 biologisch gecertificeerd is, cultiveert 5 hectare wijngaarden waar verschillende druivensoorten zoals pinot noir, gamay, chardonnay en auxerrois gedijen.

Serge Ballot, wijnbouwer en eigenaar van het domein, belichaamt de geest van evenwichtige, milieuvriendelijke landbouw. Zijn benadering integreert niet alleen wijnbouw, maar ook veeteelt en graanteelt, waardoor een compleet agrarisch ecosysteem ontstaat.

De productie van het domein is opmerkelijk divers. Naast traditionele rode en witte wijnen produceert Coteaux d’Hugier ook mousserende wijnen en ratafia, een lokale likeurwijn.

Een bijzonder kenmerk van het domein is de natuurlijke vinificatiemethode, zonder toegevoegde gist. Deze aanpak is gericht op het behoud van de authentieke expressie van het klei-kalksteen terroir, dat bijzonder geschikt is voor de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir.

Ontdek

Champlitte Een bakermat van wijntradities

In Champlitte zetten twee landgoederen de wijntraditie voort: Domaine de la Pâturie en Domaine Pascal Henriot.

Domaine de la Pâturie beslaat 19 hectare. Het domein werd in 1974 aangeplant door Albert Demard, voormalig conservator van het museum van Champlitte, en werd in 2017 overgenomen door de familie Joyandet, die afkomstig is uit de streek. De wijnstokken, aangeplant op zuidoostelijke hellingen, profiteren van een uniek terroir bestaande uit kalk- en kleigrond. Deze geologische samenstelling geeft de wijnen een opmerkelijke mineraliteit en aromatische complexiteit die liefhebbers van fijne wijnen zullen aanspreken.

Luchtfoto van de wijngaarden van Champlitte, met twee wijnboeren die de wijnstokken bewerken - Cité de caractère - Vesoul - Val de Saône — ©Wijngaarden|Maxime Naegely

Het domein produceert verfijnde cuvées zoals “Par Amour” en “Gueules de Loups”, die het potentieel van lokale druivenrassen zoals Pinot Noir, Chardonnay en Auxerrois volledig tot uiting brengen. Het nauwgezette werk in de wijngaarden en kelders resulteert in elegante, evenwichtige wijnen.

De cuvées “Gueules de Loups” en “Cœurs de Loups” ontlenen hun naam aan de geschiedenis van het gebied dat bekend staat als Pâturie. Vroeger stond dit gebied bekend als wolvengebied.

Ontdek

Pascal Henriot Baanbrekende biologische producten in Champlitte

Sinds 1985 maakt wijnmaker Pascal Henriot biologische en natuurlijke wijnen op de hellingen van Champlitte. Zijn aanpak resulteert in authentieke cuvées die het terroir van de Haute-Saône getrouw weerspiegelen.

De wijngaard van 7 hectare, gelegen op 300 meter hoogte, is verdeeld over drie verschillende percelen: Folains, Monts Cairs en Vergers Carel. Deze op het zuiden gerichte kalksteenhellingen aan de voet van het plateau van Langres profiteren van een speciale ondergrond die de expressie van de druivenvariëteiten bevordert.

Pascal Henriot’s toewijding aan het milieu wordt weerspiegeld in zijn pesticidevrije wijnbouw en innovatieve teeltmethoden. Tussen de met gras begroeide rijen groeien Chardonnay, Auxerrois, Pinot Gris en Pinot Noir, Gamay en Gewurztraminer naast boekweit en rogge. Deze symbiose bevordert de biodiversiteit, met wel 10 soorten wilde orchideeën die zichtbaar zijn.

Het domein, omringd door heggen en lage, droge stenen muurtjes, vormt een waar toevluchtsoord voor de lokale flora en fauna. Deze traditionele kenmerken van het wijnlandschap beschermen de wijnstokken en bieden een habitat voor talloze soorten.

Ontdek

Een man schenkt een glas roséwijn L'imprévu van het landgoed Pascal Henriot - op de achtergrond het perceel wijnstokken onder een prachtige zonsondergang - Champlitte - Stad met karakter - Vesoul - Val de Saône — ©Wijngaarden|Maxime Naegely

Ontdek De wijngaarden

De eigenaars heten je van harte welkom om hun domein te ontdekken. Maak kennis met deze gepassioneerde wijnboeren, die graag hun kennis en liefde voor het land met je delen. Proef authentieke wijnen die de rijkdom en diversiteit van de streek uitdrukken.