Pesmes, "Petite Cité Comtoise de Caractère", ligt op de grens van de Haute-Saône en de Jura en kijkt uit over de rivier de Ognon. Het is in dit "Mooiste dorp van Frankrijk" dat de familie Vieille al generaties lang haar thuis heeft. Zij cultiveren de Frans-Comtese levenskunst in hun hotel-restaurant. De kamers liggen in een rustige omgeving, op 80 m van het restaurant.