Esprit Paysan is een groep van 25 plaatselijke producenten die zich hebben verenigd om hun landbouwproducten zonder tussenpersonen te verkopen in een nieuwe winkel van 300 m².
Een dertigtal andere plaatselijke producenten hebben zich bij het initiatief aangesloten om de agglomeratie van Vesoul een ruim assortiment kwaliteitsprodukten te kunnen aanbieden.
Open van dinsdag tot zaterdag van 9 tot 19 uur zonder onderbreking.