Brasserie de la Comté

Wij zijn Céline en Thomas, een koppel dat zich op een dag afvroeg hoe je een bier brouwt. Na onderzoek in boeken en op internet, begonnen we aan het avontuur.
Aanvankelijk als individu voor eigen gebruik, besloten wij vervolgens een familiebedrijf op te richten om van onze passie ons beroep te maken.
Wij wilden deze passie combineren met een andere: historische Viking re-enactment.
We herbeleven graag de Vikingtijd voor een weekend of een middeleeuws festival. Wij zijn gepassioneerd door geschiedenis en we zijn begonnen met het brouwen van bier rond dit universum.
De Shire Brouwerij is geboren in augustus 2019.
Waarom bier? Het is een fascinerende drank, zowel vanwege zijn chemie als zijn alchemie. Het bestaat al 6000 jaar voor Christus. Het heeft de mensheid door de geschiedenis heen begeleid, vanaf het ontstaan van de beschaving tot op de dag van vandaag. Natuurlijk zijn de recepten niet hetzelfde, maar het vleugje 21e eeuw is ook goed!
We ontwikkelen bieren die we perfectioneren terwijl we ze testen. Uiteindelijk willen we een bier maken dat zo veel mogelijk lijkt op wat de mensen in die tijd dronken (verschillende kruiden/hopsoorten... En waarom niet hun gebruiksvoorwerpen gebruiken).
Onze waarden zijn familie en delen! Kom dus voor een gezellig moment naar onze bieren.